关于举办第六届“榴花杯”食品烘焙大赛的通知

各学院（部）团委：

为进一步丰富学生课余文化生活，持续优化第二课堂劳动教育项目供给，有力推动学生在校园文化活动参与体验中交往交流交融，铸牢中华民族共同体意识，校团委、生命科学与工程学院决定举办第六届“榴花杯”食品烘焙大赛。现将有关事宜通知如下：

一、活动主题

美好加“焙” “味”你而来

二、面向对象

全体在校生

三、活动时间及地点

（一）报名

时间：2024年9月3日至2024年9月4日

地点：聚英路清香食府大赛宣传摊位

（二）赛前熟悉场地

时间：2024年9月6日

地点：格物一号楼南楼1楼食品实验室

（三）比赛

时间：2024年9月7日至2024年9月8日  

地点：格物一号楼南楼1楼食品实验室

四、活动内容

食品烘焙大赛设置蛋糕组、面包组和饼干组3个赛道。

所有参赛团队在指定区域（格物一号楼南楼1楼食品实验室）利用提供标准物料进行现场烘焙。每支参赛团队对应一个操作台，总时长不得超过2小时。评委在比赛当日按评分要点（附件3）进行打分点评。

五、报名方式

在聚英路清香食府大赛宣传摊位处填写纸质版报名表（分为参赛团队和大众评审）。纸质版报名表填写完成视为报名成功，报名成功后现场扫码进入QQ群。每个竞赛组限十个团队，共三十个团队。大众评审限20人。参赛团队与大众评审报名人数到达上限后将停止报名。

六、参赛须知

（一）报名只能以团队形式参赛，人数不超过4人（含学生队长1名），可跨专业组队。

   （二）活动评审采用专业评审与大众评审相结合的方式进行。（总成绩取专业评审评分50%和大众评审评分50%）大众评审通过报名、培训等步骤后方可参与评审。食品烘焙感官评定专业培训由主办方统一组织，具体另行通知。

（三）所有参赛团队均要自觉服从主办方工作安排，不无故退赛，践行绿色节约新风尚，不随意浪费食材。

（四）所有参赛团队需在指定时间熟悉场地、器材、物料。活动期间只能根据主办方供料进行现场作业，不得私自携带辅助材料、实物成品等。

（五）活动期间，主办方将通过设摊摆台、QQ微信推送等方式进行宣传，如有疑问，可现场咨询。活动解释权归生命科学与工程学院所有。

七、奖项设置

大赛每个赛道设一、二、三等奖和优秀奖，分别取前4名团队。

联系人：周同学     

附件：1.第六届“榴花杯”食品烘焙大赛指定物料标准清单

2.第六届“榴花杯”食品烘焙大赛预赛评分要点

3.第六届“榴花杯”食品烘焙大赛复赛评分要点

共青团香港六和合资料委员会

2024年8月27日