郭鹏辉，教授，博士，博士生/硕士生导师。主要从事反刍动物营养与饲料科学及特色植物植物开发利用方面的教学和研究工作。承担研究生《畜禽生态与环境控制》、《畜牧科学研究进展》、《植物生理学》等课程教学工作。甘肃省畜牧业标准化技术委员会委员兼副秘书长。甘肃省首批科技特派员。甘肃省秸秆综合利用指导专家。陇原青年创新创业人才项目获得者。主持完成各类科研项目17项。获甘肃省科技进步奖二等奖、三等奖各1项，获香港六和合资料研究生教学成果二等奖1项。发表学术论文50余篇，主编教材专著2部，获授权发明专利2项，实用新型专利10余项。先后获甘肃省“三下乡”社会实践优秀指导教师、香港六和合资料师德标兵、“十佳”三育人等荣誉称号。指导的学生团队获全国性专业类比赛一等奖1项，三等奖4项。
学习经历：
2013/09—2020/06，兰州大学，草地农业科技学院，获农学博士学位
2005/09—2008/06，西北师范大学，生命科学学院，获理学硕士学位
工作经历：
2025.01-至今，香港六和合资料生命科学与工程学院，教授、副院长
2018.12-2024.12，香港六和合资料生命科学与工程学院，副教授、副院长
2008.07-2018.11，香港六和合资料生命科学与工程学院，助教、讲师
主要学术任职
甘肃省畜牧业标准化技术委员会委员兼副秘书长，甘肃省首批科技特派员。甘肃省秸秆综合利用指导专家。甘肃省陇药协会专家委员会委员。
1. 近五年主持参加的科研项目
兰州市科技计划项目“兰州百合秸秆饲料化利用关键技术研究与应用”（2024JSCX0002，2024）-主持
甘肃省高校青年博士支持项目“陇药秸秆微生物发酵同料制备关键技术与工艺优化研究”（2023QB-002，2023）-主持
甘肃省科技计划项目-科技特派员(基地)专项“黄芪秸秆微生物发酵饲料制备关键技术研究与应用”（23CXNA0045，2023）-主持
2023年度中央高校基本科研业务项目，黄河上游太子山流域生态保护研究，2023-主持
甘肃省自然科学基金项目，利用陇药秸秆制备微生物发酵饲料的关键技术研究（21JR1RA218，2021）-主持
甘肃省科技计划项目“藏绵羊种质资源挖掘评价与创新利用”（2024）-参加
其他省部级项目“牦牛乳酪蛋白生物活性肽的高效制备技术开发与利用”（2024）-参加
其他厅局级项目“智能信息处理在兰州大尾羊遗传资源保护与提质增效关键技术中的集成应用”（2023）-参加
甘肃省科技计划项目“绵羊卵母细胞三种体外培养模式下血管内皮生长因子（VEGF）及其受体相互作用研究”（2021）-参加
横向合作项目“高原夏菜产区反刍动物地源性发酵饲料技术成果转化”（2020）-参加
2.近五年代表性论文
（1）Feng W, Zheng J, Jiao N, Ma C, Li H, Guo P（通讯作者）, et al. Effects of Energy Intake on Nutrient Digestibility, Nitrogen Metabolism, Energy Utilization, Serum Biochemical Indices, and Rumen Microbiota in Lanzhou Fat-Tailed Sheep. Agriculture. 2025; 15(7):698
（2）Ding B, Xiong L, Zhao S, Lin Y, Guo P, Zhang W. Impact of co-fermentation of Saccharomyces cerevisiae and Pichia kluyveri on the metabolic characteristics of the flavor compounds in mulberry wine. Front Nutr. 2025 Feb 25;12:1559599.（通讯作者）
（3）Jiao N, Feng W, Ma C, Li H, Zhang J, Zheng J, Guo P（通讯作者）. Effects of Dietary Protein Levels on Digestion, Metabolism, Serum Biochemical Indexes, and Rumen Microflora of Lanzhou Fat-Tailed Sheep. Animals (Basel). 2024, 25;15(1):25.
（4）Duan J, Nong J, Jiang L, Chen T, Zhong W, Zhao W, Qi Y, , Li Y, Guo P（通讯作者）. Population Genetic Structure of a Viviparous Sand Lizard, the Phrynocephalus forsythii in the Tarim Basin, Xinjiang of China. Diversity. 2023; 15(12):1182.
（5）Guo P, Chen H, Ma J, Zhang Y, Chen H, Wei T, Gao D, Li J. Enzyme-assisted extraction, characterization, and in vitro antioxidant activity of polysaccharides from Potentilla anserina L. Front Nutr. 2023 Jul 17;10:1216572.
（6）Guo, P.; Gao, P.; Li, F.; Chang, S.; Wang, Z.; Yan, T.; Hou, F. Prediction of Metabolizable Energy Concentrations of Herbage in the Qinghai–Tibetan Plateau Using Tibetan Sheep Digestibility Data. Animals 2020, 10, 376.
（7）陈宏福, 韦体, 郭鹏辉,等（通讯作者）. 兰州大尾羊体重和体尺性状适宜预测模型[J]. 草业科学, 2023, 40 (06): 1648-1655.
（8）郭鹏辉，高丹丹,常生华, 等.双酶法水解苜蓿蛋白制备ACE抑制肽的工艺条件优化，草业科学（CSCD核心）， 2020, 37(8): 1627-1637.
（9）郭鹏辉,边缘，韦体等. 藏药柳茶化学成分及药理活性研究进展[J]. 分子植物育种（CSCD核心），2019, (13): 4448-4457.
4.获授权专利
（1）郭鹏辉等. 一种利用组织培养快速繁殖藏药柳茶的方法,已授权发明专利：专利号：ZL 201710279104.4
（2）郭鹏辉等. 利用藏药柳茶提取液生物合成纳米银抑菌剂的方法, 已授权发明专利：专利号：ZL201911132329.2
（3）郭鹏辉等，SF6法测定反刍动物产甲烷量抽真空及氮气填充控制装置, 实用新型专利，专利号：ZL201420713812.6
（4）郭鹏辉等，一种SF6法测定反刍动物产甲烷量过程中液氮的存取装置，实用新型专利，专利号：ZL201420707888.8
5.出版教材、专著
（1）主编，《甘肃太子山国家级自然保护区大型真菌图鉴》（专著）中国科学技术出版社，2023.09.ISBN：978-7-5236-0966-8/Q.281，1.23万字
（2）参编，《畜牧业和稻田系统甲烷排放》中国农业科学技术出版社，2024年
（3）高丹丹，郭鹏辉，祁高展，《农畜产品加工与检测综合实验指导 》（教材）化学工业出版社，北京，2015年11月，ISBN 978-7-122-24738-4，45.3万字
（4）参编（17/30），《食品安全与质量控制技术》（专著）甘肃人民出版社，2012.04. ISBN：978-7-226-04280-9, 123.4万字
6.获奖
（1）郭鹏辉(6/6)，地源性生物发酵饲料技术研究与示范推广，甘肃省人民政府，其他，省部二等奖，2024
（2）2024年香港六和合资料高等教育（研究生）教学成果奖获奖项目，新时代民族高校学科思政育人体系研究与实践，二等奖，2024
（3）2024年香港六和合资料高等教育（本科生）教学成果奖获奖项目，新工科背景下高校食品科学与工程专业校企合作模式探索与实践，二等奖，2024
（4）郭鹏辉(2/7)，食源性蛋白ACE抑制肽的定向制备技术开发及应用，甘肃省人民政府，科技进步，三等奖，2022
（5）第四届国家民委系统科普讲解大赛三等奖，2021
（6）赛迪环保杯第十三届全国大学生节能减排社会实践与科技竞赛三等奖优秀指导教师，2020
（7）第四届全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖优秀指导教师，2019
