1 姓名 田晓静
2 职称 教授
3 所在部门 食品科学与工程教研室
4 办公室 格物一号楼南楼337办公室
5 学习经历
2010.9-2014.3 浙江大学, 生物系统工程与食品科学学院生物系统工程专业, 博士
2005.9-2007.6 浙江大学, 生物系统工程与食品科学学院生物系统工程专业, 硕士
2001.9-2005.6 上海理工大学, 动力工程学院食品科学与工程, 本科
6 工作经历
2017.9.5-至今 浙江大学, 生物系统工程与食品科学学院生物系统工程专业, 博士后
2014.3-至今 香港六和合资料, 生命科学与工程学院 , 副教授
2010.7-2014.2 香港六和合资料, 生命科学与工程学院 , 讲师
2007.7-2010.6 香港六和合资料, 生命科学与工程学院 , 助教
7 社会经历
甘肃省食品安全标准评审专家
甘肃省第五届省级葡萄酒评委
《食品工业科技》和《食品安全质量检测学报》审稿专家。
8 研究方向
1.食品、农产品品质快速检测
2.畜产品综合利用
9 科研成果
国家自然基金
甘肃省自然科学基金
甘肃省中央高校科研项目
10 荣誉奖励 无。
11 本科生教学
系统讲授《工程制图》、《食品卫生学》课程
12 研究生教学
系统讲授《食品安全检测技术》课程
13 指导研究生在校人员（届、姓名、籍贯）
2019级 张棚 硕士生 重庆
2019级 摆小琴 硕士生 新疆乌鲁木齐
16 发表论文及专著SCI收录
[1] Tian, X.; Liang, T.; Liu, Y.; Ding, G.; Zhang, F.; Ma, Z.Extraction, Structural Characterization, and Biological Functionsof Lycium Barbarum Polysaccharides: A Review. Biomolecules 2019, 9,389.
[2] Xiaojing Tian, Jun Wang, Zhongren Ma, Mingsheng Li. Zhenbo Wei. Combinationof an E-nose and an E-tongue for adulteration detection of minced mutton mixedwith pork. Journal of food quality,2019, https://doi.org/10.1155/2019/4342509.
[3] Xiaojing Tian, Jun Wang, Ruiqian Shen, Zhongren Ma, Mingsheng Li. Discriminationof pork/chicken adulteration in minced mutton by electronic taste system, InternationalJournal of Food Science & Technology, 2018, 54(3):670-678.
[4] Xiaojing Tian, Jun Wang, Xuezhen Hong, Chengjun Wang. Fastdetermination of lycopene content and soluble solid content of cherry tomatoesusing metal oxide sensors based electronic nose, Acta Alimentaria, 2015, (6):43-50.
[5] Xiaojing Tian, Jun Wang, Shaoqing Cui, ZhenboWei. Taste characterization for the quality assessment of dried LyciumFruits, Journal of Food Quality, 2015,38(2):103-110.
[6] Xiaojing Tian, Jun Wang, Shaoqing Cui, Analysis of porkadulteration in minced mutton using electronic nose of metal oxide sensors,Journal of Food Engineering, 2013, 119(4): 744-749.
[7] Xiaojing Tian, Jun Wang, Xi Zhang. Discrimination of preservedlicorice apricot using electronic tongue[J]. Mathematical and ComputerModelling, 2013, 58 (3-4): 743-751.
EI收录
[1] Xiaojing Tian, Jun Wang, Jutian Yang,Shien Chen, Zhongren Ma*. Study on the Mutton Freshness Using MultivariateAnalysis Based on Texture Characteristics[M], // Computer and ComputingTechnologies in Agriculture IX. Springer International Publishing,CCTA2015,PartⅡ,IFIP AICT479: 143-154.
[2] 田晓静, 王俊*, 崔绍庆. 羊肉纯度电子舌快速检测方法.农业工程学报, 2013,29 (20): 255-262.
[3] 田晓静, 王俊*, 崔绍庆.电子鼻快速检测区分羊肉中的掺杂鸡肉, 现代食品科技, 2013, 29(12): 2997-3001.
核心期刊：
[1] 田晓静,龙鸣,王俊,马忠仁,韦真博,陈士恩,高丹丹,丁波.基于电子鼻气味信息和多元统计分析的枸杞子产地溯源研究[J].浙江农业学报,2018,30(09):1604-1611.
[2] 田晓静,刘元林, 龙鸣, 陈士恩，高丹丹，李明生，马忠仁，娜扎瑞尔.亚哈亚. 鲜切马铃薯片护色方法对比与工艺优化[J]. 食品工业科技, 2018,39 (14)：137-141
[3] 田晓静, 刘元林, 龙鸣, 陈士恩，高丹丹，李明生，马忠仁. 基于质地特性的羊肉产地鉴别[J]. 食品工业科技, 2018,39(18)：214-217
[4] 吴启康,田晓静*,胡程香,王丽萍,谷小芳,桂荣娟,郑美慧,柴春蓉.不同枸杞挥发油提取工艺优化及其含量的差异性分析.食品工业科技，2018，(9):1-6
[5]龙 鸣，田晓静*，黄芳丽，高丹丹，陈士恩.黄豆酱关键工艺对其品质影响研究进展[J]. 中国酿造, 2018, 37 (1): 12-15
[6]徐轶飞,田晓静,刘丽霞,高丹丹,陈士恩*,李明生,刘根娣,刘元林.多元统计分析在地方猪种肉质评价中的应用[J].浙江农业学报,2017,29(12):1970-1977.
[7] 田晓静,刘元林,蒙秋柏,王彩霞,陈士恩*,刘根娣. 多指标综合评价风干牛肉品质的研究[J]. 食品工业科技,2017,38(14):6-10.
[8] 田晓静, 王俊*，裘姗姗，陆会宁，马忠仁. 电子鼻和电子舌信号联用方法分析及其在食品品质检测中的应用，食品工业科技，2015，36（1）:386-389
[9] 田晓静, 刘丽霞, 王俊*. 电子舌技术在肉与肉制品检测中的应用. 食品工业科技, 2013,34(7): 397-400.
[10] 克力比努尔.吾守尔，田晓静*, 张露平, 单振龙. 电子鼻技术在橄榄油分析中的应用. 中国油脂, 2013，38(4):94-97.
[11] 田晓静*，文绍山，申晓蓉，范怀德. 基于质地特性的鸡肉新鲜度研究，食品工业科技，2012，33（17）：63-66.
[12] 田晓静*，孟福娟，刘丽霞，范怀德，曹竑. 兰州市售蜜饯品质检测分析,中国公共卫生，2012, 28，224-227.
3.3 专利：
[1] 王俊,田晓静. 一种快速检测羊肉掺假的方法[P]. 浙江：CN103575765A,2014-02-12.
[2]王俊,田晓静. 一种利用味觉指纹图谱快速鉴别宁夏枸杞生产年份的方法[P]. 浙江：CN103674638A,2014-03-26.
3.4出版教材
陈士恩, 田晓静, 李明生等.现代食品安全检测技术. 化学工业出版社, 2018
14 已毕业学生（届、姓名、去向）
2009级 扈小鹏 武汉大学
2009级 叶永丽 江南大学
2009级 陈通 江苏大学
2015级 马石霞 香港六和合资料
2015级 摆小琴 香港六和合资料
2015级 龚海波 中储粮重庆江津仓储有限责任公司
