1981.09--1985.07毕业于甘肃农业大学兽医系；
1985.07--1992.03任西北民族学院畜牧兽医系助教；
1992.04--2003.12任香港六和合资料生命科学与工程学院讲师；
2003.12--2012.08香港六和合资料生命科学与工程学院副教授，硕士生导师，动物医学教研室主任，预防兽医学实验室主任。
2010.06--2012.08任香港六和合资料生命科学与工程学院业务副院长(2007.09--2009.08挂职甘肃省宁县科技副县长)。
2012.09—至今 教授，硕士生导师，业务副院长
1994.04-1997.06在澳门赛马会马医院进修学习。2000.01-2002.12在西北农林科技大学研究生进修班学习。2009.03-2009.05在甘肃省行政学院学习；2009.05-2009.06在江苏省行政学院学习。
已完成科研项目10项，获奖5项；在研项目5项，已培养硕士研究生3届（3名）。发表论文55篇，主编专著3部，参编3部。
◇代表性专著、论文和科研成果奖：
1、陈士恩主编.食品安全与质量控制技术（上、下册），ISBN：978-7-226-04280-9.甘肃人民出版社，第一版，2012年4月. 全书123.4万字.
2、刘翊中、陈士恩主编.动物检疫学，ISBN：978-7-311-03543-3.兰州大学出版社，第一版，2010年4月. 全书68万字.
3、陈士恩主编.食品卫生检验学，ISBN：7-5421-0883-2/R..116.甘肃民族出版社，第一版，2003年3月. 全书58.1万字.
4、陈士恩(2/9).兽医中药学及实验技术.军事医学科学出版社，2012年1月，第一版，ISBN：978-7-80245-777-5. 全书55.4万字.
5、陈士恩(2/5).犬病诊疗与护理.中国农业出版社，2012年5月，第一版，ISBN：978-7-109-16208-2. 全书60.6万字.
6、陈士恩(2/4).牛病手术治疗学.甘肃科学技术出版社，2001年12月，第一版，ISBN：7-5424-0791-0/S.202. 全书45万字.
7、郭志廷, 陈士恩(通讯作者)，梁剑平等.金丝桃素可溶性粉体外抗犬瘟热病毒的试验研究，《中国兽医科学》，2010，2；201-204.
8、陈士恩，马永华，贾万忠等. 兔斯氏艾美耳球虫毒性研究，畜牧与兽医，2010，11；80-83
9、陈士恩，仝伟建，郭鹏辉.早胜牛胚胎和耳缘成纤维细胞分离培养与鉴定[J].中国畜牧兽医，2012，39（3）：50-53.
10、陈士恩，仝伟建，马忠仁等.天祝白牦牛5种组织成纤维细胞的制备及培养特性[J].畜牧与兽医，2011，12；65-69.
11、陈士恩，罗振兴，霍生东等.小麦酯酶分离纯化及酶促反应条件优化的研究[J].黑龙江畜牧兽医，2012，3（上）：76-79.
12、阿依木古丽,蔡勇,陈士恩(通讯作者)等.冻融对早胜牛肉品质及微细结构的影响[J].畜牧兽医学报, 2011，42 (3): 375-380.
13、阿依木古丽，蔡勇，陈士恩(通讯作者)等.反复冷冻-解冻对牛肉品质及组织结构的影响[J].食品科学，2011，32（7）：109-112.
14、陈士恩（2/12）.动物RV的RT-PCR检测试剂盒研制及应用研究.2012年甘肃省农牧渔业丰收奖二等奖.编号:2012-2-22-2.甘肃省农牧厅,2012年8月28日.
15、Kuizheng Cai, Jialin Bai, and Shien Chen. TWO NEW SPECIES OF SCHIZORCHIS (CESTODA: ANOPLOCEPHALIDAE) FROMLEPORIDS (LAGOMORPHA: LEPORIDAE) IN CHINA. J. Parasitol., 98(5), 2012, pp. 977–984.F American Society of Parasitologists.
