2023年5月28日下午，学院于舞蹈楼403室开展专题讲座。本次讲座有幸邀请到南京理工大学公共事务学院杨德亮教授担任主讲人，校内外师生共计200余人线上或线下参加讲座。
杨德亮教授以“由匕到箸：从筷子在青海湖牧区的普及历史看中华文明的突出特性”为题，通过丰富的历史资料和生动的案例，深入剖析了筷子在青海湖牧区普及的历程及其背后的文化意义，为与会者呈现了一幅生动的中华文化交流与融合的画面。
杨德亮教授首先介绍了青海湖牧区独特的自然环境和传统的牧业生计方式，强调了该地区作为草原文化的代表，其饮食文化和生活习俗在历史长河中并非一成不变。他指出，在千年的历史演进中，环湖地区族群不断演变，牧民食物从奶、肉、青稞炒面到蔬菜、水果，饮食种类日多。这一变化不仅反映了牧民生活水平的提升，也体现了饮食文化的交流与融合。
随后，杨德亮教授重点讲述了筷子在青海湖牧区普及的历史过程。他提到，在过去，牧民们主要使用手或匕作为进餐工具，但随着定居生活的兴起和合食制的普及，以及饺子、面条、炒菜等新型食物的出现，筷子逐渐成为了牧区最主要的进餐工具。这一变化不仅改变了牧民的饮食习惯，也深刻影响了他们的生活方式和文化认同。
杨德亮教授进一步指出，筷子在青海湖牧区的普及，不仅仅是餐具的变革，更是中华文化符号在牧区社会的弥漫和牧区社会对中华文化认同的体现。
通过本次讲座，学院师生更加深刻地理解了筷子在青海湖牧区普及的历史背景和文化意义，也更加坚定了文化自信和文化认同的信念。
